向弹幕仔细展示了下这块肉：“这是猪的腹部，最完美的地方就是五花，肥瘦相间，最适合拿来红烧。”

五花被切成麻将大小的方块，四四方方的有种别样的美感。

【强迫症表示，我可以！】

“因为猪肉这个部位的确过于肥。所以我们在煸炒的时候不用加任何一滴油。而煸炒出来的猪油也有相当多的用处，可以拿来做点心，或者炒菜，都会很香。”

闻昶边说，边小火煸肉，亮晶晶的肥油被从五花肉中炒了出来。

油脂的芳香十分纯粹，什么都不加也能让人目眩神迷。

当五花肉的表面变得金黄香脆，闻昶把一锅的肉捞出来，放在一旁，再把猪油用滤网过滤了之后，放进了一个干净的容器之中。

【总觉得现在就可以吃了，这个颜色很漂亮！】

闻昶另起一锅，加入少量底油，接着放了大量的冰糖：“这一步是炒糖色，我们的目的是用焦糖的褐色给肉上一个底色，并增加它的鲜甜味。”

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