用大火煮沸后改小火慢慢炖煮，等到汤汁收浓时加入生粉水勾芡，出锅装碗，但这次装排骨的碗要端进温暖的山洞里，保持温度。

第三道菜的主材料是红薯粉，泡软，先不管它。

温迪取一把腌菜切碎，取姜切末。

然后用油锅烧油，油要稍微多放一些，在油温热到四五成熟时放入花生米炸香，随后捞出备用。用剩下的油爆香姜末，倒入干辣椒面翻炒，再加入切碎的腌菜炒香后倒入一大碗水烧开。水烧开后下泡软的红薯粉煮两分钟，加一勺盐搅拌后出锅装碗。将剩下的梅子汁淋入辣汤中，倒上刚刚炸好的花生米，这碗粉就基本能开动了，香气扑鼻。

最后一道菜就是最开始用梅子汁泡的白萝卜丝，做完三道菜后腌制时间足够，可以吃了。

四道菜：酸辣豆芽、糖醋排骨、酸辣粉，泡萝卜。

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