现在不打算吃你们的。”温迪露出和善的笑容。

“鸡下蛋了？”黑毛终于搞清楚情况。

“鸭子也下蛋了，等我酿好白酒，就可以做咸鸭蛋了。”温迪兴奋地说，“咸鸭蛋好吃！”

“很齁吧？”

“你都不懂。”温迪白他一眼，“一筷子杵进鸭蛋里，滋滋往外冒红油……”

黑毛看一眼鸭蛋，再想想那画面，不敢再唱衰了。

但他还有一个问题：“红油？辣吗？”

“香。”温迪补充，“特别香，光是形容它的味道都很香，你读过汪曾祺写的《端午的鸭蛋》吗？我给你念念啊……高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐……”

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