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一般的庄户人家，能备的年货腊货也不多，就那么几样。

有年猪的要杀年猪，没年猪的，宽裕些的多买几斤肉，腌制一下，留着过了年后吃。

也有杀鸡后晒风干鸡的，这风干鸡也是本地的特色。

杀鸡褪毛后，剖开肚子取出内脏，然后用盐和上山采的花椒大料腌制几天后，趁着天气好，挂在屋檐下，白天风吹日晒，晚上收进去，这样晒到鸡肉风干到开始往下滴油脂的时候，就可以收到屋里阴凉的地方挂着了。

到了过年的时候，蒸熟后切块装盘上桌，别有一种咸香的风味。

本地人极为喜欢这种风干鸡，不管谁家有钱没钱，过年的时候都会整上这么一只。

有特异做得咸一些的，过了年能放上几个月，到了春播没菜的时候拿出来，切成块，炒一炒，然后放水，大火煮出奶白色的汤来，放莴笋块在里面炖煮，又香又鲜。

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