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赵嫂子直接被父子俩给气笑了，索性将晚餐都交给张春桃来做，她打下手。

张春桃也不客气，先将石螺清洗干净，交代杨宗保，拿了一把剪刀，将石螺屁股剪掉。

然后准备配料，那卤菜的大料还剩了一些，她都带回来了，姜切片，蒜拍碎，烧开一锅水，将石螺和姜片葱丝，还从杨大春那里讨了一杯酒，倒了小半杯下去，焯水捞出来。

这样是为了让石螺更干净，一会也更好入味。

然后起锅烧油，放入姜蒜、还有张春桃送给杨家的豆瓣酱，再有切成段的干辣椒，大料香叶什么的，炒出香味来后，才将螺丝放进去翻炒。

翻炒得螺丝入味冒出香味后，若是在现代，那就可以倒入啤酒，大火烧开，小火收汁了。

只可惜如今没有，倒是将剩下的半杯酒倒了进去，再放了半瓢水，然后大火烧开后，就小火慢慢的煮，一边收汁，一边让螺丝彻底的吸收味道。

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