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“亲爱的教授大人，出来玩也不忘教学啊？”

“对你这个家伙，就得盯紧点！让你好好学习天天向上！”

“呵呵，这个一点也难不倒我！”

李小凡打开脑海中的美食品鉴系统，信口拈来：

“因为海鲜是鲜活的，有种金属味，而白葡萄酒的酸味可以提升海鲜的鲜味，就像有时候做海鱼加柠檬汁的道理一样。另外白葡萄酒的酒体一般比较轻盈，搭配海鲜比较合适，我们享用海鲜时佐以干白，会增加佳肴细腻清淡的美感，也体现出白葡萄酒的最佳特色。另外一个原因是因为很多鱼、虾、贝等海鲜产品附带大量的大肠杆菌等有害的病菌，而且海鲜的吃法讲究个鲜字和原汁原味，因此烹调时常作成七分熟、五分熟甚至生吃，这就更容易给细菌造成可趁之机，导致病从口入。而白葡萄酒富含苹果酸和酒石酸等有机酸，比红葡萄酒具有更强大的杀菌作用。所以西方人吃海鲜时候一般喜欢搭配干白。干白与海鲜佐餐时效果尤佳，不仅去腥、除腻、杀菌，还能最大限度的刺激口腔的味蕾细胞，尽享美酒美食风味！”

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