能存得久，也好吃。

高媛有教过叶米腌制腊肉的办法，她妈妈做的腊肉可是一绝,叶米以前也就蹭着吃过一片,至今都在回味那个味道。

可惜她根本就做不出来那种美味。

厨艺就是那么奇怪，明明同样的食材,同样的调味料，甚至连火候都差不多,但是不一样的人做出来的味道就是不一样。

好不好吃一尝就出来了。

还好叶米虽然厨艺一般般,但是做的东西还算可以。

做腊肉很简单，先把准备腌制的肉切成一条条三指粗细的长条，然后加入香料，再加盐巴和酱油，最好再来点冰糖增加甜味,家里没冰糖，叶米干脆拿点白砂糖代替。

将所有腌料和肉揉搓均匀，放着腌制到明天,然后就可以直接挂起来风干。

要快的话也能用碳火烟熏,可叶米不想把家里搞得烟熏火燎的，还是选了自然点的办法。

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