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杨昆跟着《美味的广场》在外拍摄了两天时间,第一天是茄子,第二天是平菇。杨昆制作的油炸平菇,让他们感觉到了‘新世界’原来裹上面衣后的油炸平菇,居然可以当做下酒菜,这是出乎他们所有人预料的。
当然白钟元例外,毕竟他到过华夏无数次了,吃过油炸平菇是很正常的事。所以看着杨昆做出油炸蘑菇后他只是笑了笑,最后杨昆在平菇料理的开发中用平菇加入了韩式的辣炖鸡块里。原本辣炖鸡块用的是土豆,但杨昆用的是平菇。
菌类的香气加上鸡肉的鲜美,两相结合后炖鸡的汤汁..让人感叹了很久,包括节目组的人试吃之后都眼前一亮,原来辣炖鸡块可以用平菇来作为代替品?当然杨昆做的辣炖鸡块和韩式的辣炖鸡块完全是两码事,杨昆做的是川式的‘烧鸡公’。
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