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做“糖葫芦”的诀窍其实不难。

关键处只有几点。

就在原材料的处理，水糖调和比例，熬糖的火候，以及蘸糖的手法上了。

有“张大勺”这块宝在身边，再加上洪衍武和陈力泉已经有了点厨行底子。

像这点技术上的难关，自然就不算什么事儿了。

说实话，确实不负名师指点。

没两天，他们哥儿俩就学得是模是样了。

他们蘸出来的“糖葫芦”，不但味儿好，卖相还好。

像普通“山里红”的，糖薄透亮且均匀，顶上的糖片儿能有六七公分长。

至于花色品种，“张大勺”给示范过的两样儿，他们也已经基本掌握。

虽说俩人还做不到把馅料弄成花朵模样。

也不能在山药上刻画复杂的图形，镶嵌“百宝”。

更做不出带着糖色、栩栩如生的昆虫来。

但至少也能弄个颜色艳丽，诱人馋虫的“蛤蟆吐蜜”和“五彩山药”。

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