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这些鸡肉是要用来做炸鸡的，在做炸鸡之前这些肉必须提前腌制一下，才能够彻底的入味。

要想做炸鸡，这些肉在做炸鸡之前必须腌制一下，这样炸出来的鸡肉，才能够充分的保证每一块鸡肉里面都有入了足够的味道。

把炸鸡给腌制上，叶瑾年便开始专心一意的做着凉皮，今天做的凉皮分量还是比较多的。

新店开业为了避免之后的东西有一些不够用，所以在准备东西的时候，叶瑾年都会提前多准备一些。

但是这些东西就算再提前多准备一些，也不会准备的太多，避免之后如果东西卖不完的话会浪费，所以在准备这些东西的时候数量上叶瑾年也是把控的非常好的。

叶瑾年今天打算卖一些炸鸡和薯条，再搞一些凉皮，高点，甜汤奶茶，还有一些炸串和煮的那种丸子之类的，最后当然还有一个精髓就是重庆小面和关东煮和麻辣烫。

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