炒糖色,炒好之后倒入正在小火慢炖的酱猪蹄里,给它提色增香。”
不过是一句话的功夫,蔚蓝已经熟练地将白糖倒入油锅中,锅铲不断地翻炒,“炒糖色火候很关键,火候过了,糖色有糊味,火候不足,味道和色泽都提不起来。”
从一开始直播做菜,蔚蓝就没想过藏私。
她自认自己不是特别有天赋的厨师,能够有现在的手艺完全仰仗爷爷的耐心教导和自己的勤奋练习。
或许,华夏几千年传承的厨师技艺,可以在这个全新的时代焕发出不一样的光彩。
“妥了!”
蔚蓝麻利地将炒锅里的糖色倒入正在闷炖的酱猪蹄里,一股浓郁的香味混合着糖的甜,勾得人伸长脖子,想要一探究竟。
【主播,我错了!猪蹄这么好的东西,怎么可以不吃!】
【天呐,这个香味太勾人了!】
【主播一直都在刷新我对美食的认知,似乎这个世界上就没有她搞不定的食材,连猪脚都能做出这么香的味道,我彻底服了!】
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