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一家人继续吃饭，吃着驴肉馅饼，香菱突然想念起了现代吃的酱油，那可是馅饼、饺子、包子伴侣啊，就连自己做的卤驴肉，没加酱油都像少了灵魂，香菱决定这几日闲暇下来就弄一弄。

现代时，香菱并没有亲手做过酱油，但在粮库上班时，老板和老板娘倡导绿色饮食，因为自家粮库收各种杂粮杂豆，便动手研究各种吃食。

除了自制豆瓣酱、自酿酱油，还用古法笨榨豆油、酿酒等。

有道是楚王好细腰，上行而下效。有这样的老板和老板娘，整个粮库的行政人员，全都成了动手达人、美食达人。

手工做酱油的步骤，和做豆瓣酱的前面大部分步骤是相同的，也是泡豆、煮豆、发酵、起霉，只不过发酵的时间更长，豆瓣酱整体做下来要半个月，而酱油要四个多月。

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