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顾邵既特意嘱咐了,自然就不能再简单的端几碟糕饼送上去,得按正经的一餐做了。
萧善看了一圈,案上摆着早上新擀的面条,才蒸的各种米饭和粉皮。
厨房外面的棚子底下,放着上午从码头新买回来的河鲜海货,她很快有了主意。
吩咐小丫鬟把糯米饭加了牛奶,白糖,甘蕉捣成糊,过两遍细筛盛入碗中,最后加上点果仁,做成一道米酪浆饮。
她从桶里挑几个螃蟹刷洗干净,上锅蒸了亲手剥出肉和黄捣碎,鸭蛋黄用香油炒熟,猪瘦肉切糜,最后加姜,桔丝,香油炒过的熟葱末,料粉,面酱和芡汁拌匀,如此馅料就做好了,用粉皮包了上锅蒸熟,便是蟹兜子了。
又把熬高汤剩下的鸡肉撕成丝,揭了一张粉皮切成细长条,用麻油,蒜泥,麻酱,香醋,料粉,冷鸡汤等调汁,吃的时候淋上去拌开,撒上葱花即可。
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