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118.金玉其外败絮其中的烂摊子

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独教授为满清贵族,又吃遍古今,美食观已达登峰造极的高度:“五彩花馔颜值虽高,但是毫无特色,只是毫不走心的大杂烩,仅有菊花酥呼应了秋季,其他都是普通酒楼常见的花形糕点,全无意趣。

这道花馔有很大的改良空间,应该特意挑选应季的花材做点心,这样才能让客人感受到新意,之后你可以把牡丹和梅花改成更有秋日特色的花,比如菊花、桂花、木槿花和木芙蓉,每一种都能变换出好多种花样。

譬如菊花,最起码就有黄菊白菊绣球菊,另外还有不少珍奇品种,不如借古诗菊花的寓意,开发一整套创意菜品,轻轻松松即可成为大唐美食界的一股清流!”

“不愧是所长,吃货之神,美食之王!”景栗把这些记在心中的小本本上,筹备日后付诸实践。

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