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因为耽搁了许多事，回到家已经是下午了，姜念给困倦的豆芽脱了鞋。将小人儿塞进被子里睡着。然后就去厨房处理买回来的猪板油。

先将五斤猪板油简单洗一下，切成小指厚的肉块。切好后全部放入洗干净的大铁锅里，然后加入小半碗水，大火烧开，然后转小火慢慢的熬，等猪板油熬缩成淡黄色的油渣，锅里的猪油也呈淡淡的黄色就行了。

关掉火。用漏勺舀出油渣存放起来，等炒菜的时候放一点，香得能让人多吃两碗饭。

等锅里的猪油稍微放凉一点。再把猪油装进陶罐里，等放置一夜就会凝固成白色了。

姜念记得以前奶奶在炼油的时候会把油渣放一部分在猪油里面，以防全部捞起来吃不完坏了。另外平时舀油的时候，时不时的舀出几块香喷喷的油渣。也是一件十分惊喜的事情。

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