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姜念收好摊后，便背着背篓去菜市场采购了粗粮、猪下水等东西。

等姜念将定好的猪下水装入背篓后，肉铺老板说道：“这正月过后。舍得花钱买猪肉的人家少了很多。赶集日我除了给酒楼送一些，只会留少量的来卖。所以能拿到的猪下水顶多一两副。”

姜念心底咯噔一下，“怎么这么突然？”

“姜娘子，其实也不是突然，往年也是如此的。”肉铺老板说道：“每年只有年底正月这两个月生意会好一些，平时除了过节买的人多，其余时日买的人极少。也就县城酒楼、商铺老板会买一些，普通老板能一月吃一回肉的也是富裕人家了。”

姜念想想觉得明白这个道理，普通老百姓那里舍得天天买肉吃。但若是没有足够的供货，她这卤味生意还做得下去吗？

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