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先将凝固定型的猪血切成小块，然后放入水中烫一会儿，这样可以去处猪血里面的味道。

猪血煮过以后捞出来沥一下水，然后把锅洗干净烧油，油烧热后放入葱姜蒜和八角花椒等香料爆香，最后再加入适量的黄豆酱和酸菜。炒一炒之后把猪血倒进去，轻轻的翻动。

然后加入适量的盐、酱油翻炒一会儿。再加入适量的清水。再往锅中放入准备好的青菜，煮一会儿入味后便可出锅，装入大盆后再在上面洒上几片香菜叶。

姜念招呼许大娘几人一起来吃饭，“时间有限。大家将就着吃一点。”

“已经很好了。”夏荷她们是第一次在姜念家中吃饭，原本以为平平无奇的酸菜和血旺做不出多特别的味道，可吃进嘴里还才觉得惊艳，酸酸辣辣的又开胃又好吃。

李秀娥也觉得很好吃，“姜娘子，虽说我也不知酒楼大厨的手艺是什么样儿的，但我觉得你的手艺不去开酒楼真是浪费了。”

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