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除了小快餐店外，几乎所有餐厅都有一个习惯，宁肯少赚一桌子钱，也要留至少一个包间不动。

为啥？

当然是为关键人物留的。

至于这个关键人物到底是谁，那就看情况了。

有的老板是给自己和自己朋友留的。

有的老板则是给自己的恩人、贵人留的。

还有的老板是给自己惹不起的那些人留的。

反正总要留那么一两个包间防备某些意外状况，越是高端的餐厅，留的位置就越多。

所以，假如你去某著名餐厅吃饭，结果人家告诉你得提前若干天预订，那只能说明一个情况，你的分量还不够。

现在的杨磊，在首都好多所谓需要预订的饭店里吃饭都不需要预订，随时去随时有位置，也能吃到几乎所有品类的菜式，餐厅有的时候甚至会把已经留给别人的食材做给他吃。

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