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回到胡姬花村巴刹李晓凡打包了一份“槟城炒粿条”当晚餐。

炒粿条原是广东潮汕、福建闽南一带的小吃，潮汕福建移民至马来半岛后就成了新马地区的国民美食。

李晓凡他们刚刚到新加坡时候，听名字“炒果条”开始以为这是一道甜品或蔬菜，后来才知道原来这是一道炒面食。

“粿条”一词是潮汕地区、福建闽南地区叫法，粿条与河粉看起来差不多，但是粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性。炒粿条是将扁平的米粉面条与生抽及老抽、虾酱、罗望子汁、豆芽、韭黄、腊肠以及鸟蛤一起翻炒而成。

胡姬花村的这家“槟城炒粿条”也是个网红店，李晓凡排队等了十分钟。

这家店的炒粿条面的炒粿条分为黑白两种，就是加不加黑酱油的区别，黑的色深味浓，酱香浓郁，喜欢这个的人比较多。白的比较淡，但可以吃出鸡蛋等配料本身的味道。

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