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第二十三章 师傅领进门,修行在个人

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曾经在后世喝个一斤五十三度的白酒没事,怎么现在就喝了几杯葡萄酒就让他有种头晕目眩的感觉,暗想道:“莫不是唐朝的度数更高?”随即又很快摇摇头,唐代的酒怎么可能达到这个度数,再说自己喝的是葡萄酒,又不是酎酒。

根据《齐民要术·笨麴并酒》记载曰:“先能饮好酒一斗者,唯禁得升半。饮三升,大醉。三升不浇,必死。凡人大醉,酩酊无知……与人此酒,先问饮多少,裁量与之。若不语其法,口美不能自节,无不死矣。一斗酒,醉二十人。”

此处说的便是“酎酒”,也就是向正在发酵的酒糟种加入成品酒,在酿酒过程中多次补料后进一步发酵所酿成的酒,简言之经过两次或者多重酿的酒,这样的酒最为浓烈,酒量再好之人也不可多饮,平常能喝多少喝此酒只能喝一半,超过则大醉不醒,甚至酒量差的多饮直接醉死。

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