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在襄阳的时候，都是大约两三个坊的地方有一个菜市场。官府提供地方，收取租金，行会管理。洛阳这里现在人口太少，只在会通桥附近的几个坊建了三个菜市，很多是官府店铺。

马扩的大儿子马充，沿着街道，到了菜市场先转了一圈。

正是夏天，菜市场里的菜琳琅满目，应有尽有。只是马家以前都雇的有使女做饭，没有使女了，家里的几个女人厨艺可不怎么样。想来想去，买了两条舫鱼，回家清蒸了吃。

手中提着宰杀好的鱼，马充又买了一条羊腿，买了一只活鸡宰了，又买了两斤鸡蛋，随便买些蔬菜，便转到了熟食铺子来。这处熟食铺子是宣抚司产业，名为「透骨香」，各州城均有分号。所用的方子是统一研究出来的，标准化采购，标准化制作，各地味道一样。

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