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尤其是小煎小炒,干烧干煸最具特色。小煎小炒不过油,不换锅,急火短炒,芡汁现兑,一锅成菜嫩而不生,滚烫鲜香。川菜的烹调技法真是精湛而多彩。
他说完还忍不住自夸起来。
而干煸干烧更见功夫,干烧菜肴...
说着中年人自己沉醉起来:微火慢慢烧着,放入恰当的原汤,自然收汁。汁浓油亮,味醇而鲜。齿口留香~
哦...中年人见到张军憋得通红的脸,连忙正色道:“我们有宫保鸡丁、棒棒鸡、樟茶鸭子、麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、毛肚火锅、泡菜等。”
见老板终于报出了菜名,赵天晨连忙道:“宫保鸡丁!”
“好咧。”
“老板,你报一下点了什么菜。”
赵天晨刚说完就后悔了,他看着老板蠢蠢欲动的嘴巴,连忙喊道:“我记起来了,我们带了一个姜辣萝卜、一条鲤鱼、一个木瓜还有一个宫保鸡丁。”
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