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看出薙切绘里奈心中的疑惑，刘伯笑着道：“同一种食材，即便是不同的时候也会有所差异，这个你是知道的吧？”

薙切绘里奈点头，食材在不同的时间当然会有变化，不然如何延长食材的最佳品尝期也就不会成为一个老大的难题。

珍贵的食材可遇不可求，很多时候并不是等着食客去品尝的，而是需要食客去迁就食材。

用珍贵食材烹制的料理当然非有权有势之人不可享用，而那些有权有势之人，除少部分将美食视作一切的老饕外，大部分都是事业比享受重要的事业型人士，他们需要的是美味且时间可控的美食，要他们去等一道美食，这不可能！

这和金钱无关，而是他们没有这个时间。

而以那些人的身份地位，时间可控的美食他们差不多已经吃遍了，远月毕业生们开设的高级餐厅的主要客户就是他们，在常人眼中已是“人间美味之极致”的远月毕业生料理对他们来说也只是普通餐点而已，能吸引他们的，也唯有那些可遇不可求、最佳品尝期容易错失的美食。

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