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在巴京市里,东北餐馆不要太多,开遍城市的大街小巷,连一些犄角旮旯的地方都有。
酒香不怕巷子深,每家东北菜馆都有他自己的特色招牌菜。
这家东北餐馆的特色菜是‘大鱼头炖肉’。
一个很大的鲢鱼头和一块肥瘦相间的猪肉放在一起,酱油、红辣椒、香料、大葱等用小火红烧烂炖,“咕嘟咕嘟”一个多小时的蚊火烂炖,很香很入味。
萧建军作为江浙人,蛮喜欢这些东北菜肴。
他在南方特区那几年,淮扬、杭帮菜馆不太多,但东北菜馆蛮多的,以他的口味,至少比西南用辣椒做菜要强不少。
不是说西南菜不好吃,而是这几十年下来,吃辣椒这方面,他一直习惯不了。
上个月在A省G公司,红彤彤的麻辣火锅,吃完他满头大汗不说,连衬衫后背都湿透,狼狈的窘相让现场就餐者们哄堂大笑。
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