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接下来几日，向云都呆着院中，研究后世酿酒方法，与目前不同，目前酿酒大多是发酵酒，主要原料是：酒曲、粮食、水；后世的蒸馏酒技术成熟，所酿制出来的酒度数高，浓厚香醇。

向云准备研究的便是蒸馏酒，向云按照记忆与想法，画出一个蒸馏酒器，找人炼制出来，便开始实验蒸馏酒。

步骤，首先将粮食蒸熟，然后加热拌曲，再密封发酵，最后才进行蒸馏。

众所周知，酒精的挥发沸点比水的沸点低，水沸点刚好一百摄氏度，而酒精沸点则是七十八点五摄氏度，向云将原发酵液放入蒸馏酒器，然后开始加热，不过这里有些麻烦，在如今要做到真正密封很难，酒精挥发为气体，不能密封，定会四处扩散，浪费太大，本来酿酒需要的粮食就多，得到的酒精也不多，如果再浪费的话，本钱受不了。

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