,能调和好之后揉成团子或者你喜欢的任意形状,但是小块的蒸出来比较好吃。
上蒸笼之前要放一会儿,它会发酵变大,差不多之后,就可以将葡萄干黏在上面。外面卖的葡萄干粘不了多少,不过自己家里做的自然可以撒的多多的。还可以在发酵之前就添加进去,这样发酵后蒸熟了,葡萄干就夹在发糕里面了,味道更好。软糯香甜,一口一个再灌口牛奶,特别好吃!
想到发糕,姚子清又想到了奶奶最会做的桂花饼还有桂花糕。这些东西其实都挺好做的,但是桂花饼不知道为什么,明明食材一样,工序也一样,偏偏怎么都做不出奶奶做的那种江南小调的味。
每次吃奶奶做的桂花饼,姚子清总觉得能吃出一股烟雨江南的情调来。一块香酥的桂花饼,一杯清香甘甜的桂花茶,一个穿着高贵优雅旗袍的温婉女人静静地坐在烟雨楼阁里,就是这种感觉!
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