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一口口的大锅,咕都都的冒着热气,散发着花椒跟葱段带来的香气。时间不久,锅里面的水分就被蒸发干净,那些肥肉块开始滋滋作响。
火继续烧,锅里的肥肉继续滋滋的响,锅底却是已经有了一层温润的猪油。然后,猪油越聚越多,越聚越多,肥肉块却是越来越小……
当炊事班的战士们拿着铁勺子往加了盐的陶罐里一勺子一勺子的舀猪大油的时候,那些肥膘子已经变成焦黄酥脆的猪油渣。
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猪大油可是好东西,对人体有益,炒菜也香,可不是那些植物油能比得了的。那些说猪大油容易引起心血管疾病的,纯粹是被人忽悠瘸了,要么就是别有用心。想想看,猪大油可形不成工业化的生产跟销售,最适合的恰恰是小农经济的家庭适用。
想想,咱国内有多大的人口基数?如果不把猪大油给打压下去,那些植物油的榨油厂、经销商(鹰酱家)该怎么赚钱?而且猪大油只需要热水一烫,基本上盘子碗也就干净了,植物油却是不行,还需要餐洗净来清洁,这又是一个产业呢……
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