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“李叔，趁着天不晚，去买几十只鸡回来，要嫩些的。”杨凌吩咐道。

李远点点头，带着宋凡就出了门。

不多时就买了一堆鸡回来。

杨凌见到这些宰杀好的鸡还挺诧异，原本他觉得这些鸡应该是活的，他都准备好自己动手杀鸡了，没想到这边服务还挺好。

口水鸡是四川省的一刀传统名菜，急麻辣鲜香嫩爽于一身，佐料丰富，有名驰巴蜀三千里，味压江南十二州的美称，可见当地人对于这道菜的喜爱。

这是一道凉菜，鸡要选择嫩些的，提前煮好，再用料汁浸泡，这个时间也有讲究，泡的时间短了，味道进不到肉里，不好吃，时间久了，一些调料的味道就会发生变化，影响口感，所以尽量控制在七八个小时之内最好。

其实选择这道菜，也只是因为杨凌很久没有吃鸡肉了，想吃鸡而已。

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