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在南方很多人家里常年放着一碗黄豆酱，有的人家讲究些会蒸一蒸再吃，有的人家直接从瓦罐里挖出来就吃，味道也有高有低。

但赵青霆所在的小山村从没见过这道菜，故而赵青葵问的时候，他也一脸茫然。

“我教你怎么做。”赵青葵信心满满地勾起唇，一派狡黠灵气。

想当年她和她家富贵爹旅游时，曾吃过一家民宿老板做的豆瓣酱，当时他爹就说这是他这辈子吃过的最好吃的豆瓣酱，还缠着人老板问做法。

老板大方并没有藏着掖着，甚至还贴心地写了菜谱，以至于赵青葵至今记忆犹新。

蒸豆瓣酱要放点半肥瘦，此外必不可少的是少许油和少许白糖，一个是提升黄豆酱的绵密口感，另一个是提升它的鲜甜程度。

只消这三样蒸出来的黄豆酱绝对好吃。

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