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而不管是麦子，还是糯米，又或是面粉、大米粉这些，都是粮食。

于是，四人去了隔壁街的那家米铺。

这里人不知道麦芽糖制作的原理到底是什么，只知道这么做，但姜月知道，是麦子发芽后，会产生一种麦芽酶，这酶能将糯米中的淀粉水解成麦芽糖。

所以，需要买麦子来发芽。

糯米也是要买的。

不过，因这是南方，基本上都是种水稻这些，不种麦子，麦子得从北方运过来，所以麦子、面粉这两样挺贵的。

北方只要十文钱就能买一斤的麦子，南方要十五文钱左右。

面粉是麦子磨的，就更贵了，反正比大米粉贵。

姜月便不打算买面粉防止糖块黏连了，而是决定买大米粉来防止糖块黏连。

但大米粉也要二十文钱一斤，因为是人工或畜力磨的，得先脱谷成精米，再磨成粉，花费的工夫多，这个世界又没有机器。

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