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钱大壮的菜再一次尽显他刀工的强大。

这一次，他用刀雕刻了一些萝卜，在众目睽睽之下非常细致，用萝卜雕刻出各式各样的形状，倒是让大家都看得有些摸不着头脑？

在雕刻完萝卜后，钱大壮又再次展现出他拿手的豆腐雕刻。

这一次他用豆腐雕刻出一朵朵荷花来。

雕刻后，又把豆腐荷花底部掏空，然后再将用菌菇、猪肉和虾仁三种丁混合炒制的馅料，灌入豆腐荷花掏空的内部去。

接着是把一个个豆腐荷花摆在一个盘子里，在盘底加入一点点的清汤后，仿佛蒸锅里进行蒸制。

在这个蒸制的过程中，钱大壮又用鸡蛋清打出了奶油状的泡沫来。

用两个小勺子，把打出来的蛋清奶油抹在勺子里，再把之前雕刻的豆腐一个一个装饰在上面，最后构成两只栩栩如生的小鸟。

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