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林小娘按照她奶教她的步骤，先热锅，倒油这一步就省略了，家里这回出来一共就带了少半罐子油，这么多天了好像也就用过一两次，省得很。

而且本来她娘切的这块猪肉就肥，金老娘说了，一会儿肉下锅要出油的，正好炒菜。

等锅热的时候，林小娘那叫一个着急啊，一两秒钟就问她奶：“奶，好了没有，好了没有，是不得下肉啦！”

金老娘被小孙女逗的不行，笑着说：“还早呢，奶教你啊，你把手伸到锅上面的地方，唉不对，离的远些，小心烫着，对对，就是这么高。记着啊，以后就把手放到这儿，你就慢慢感觉，锅热了的话，你的手就能感觉到有股子热气，多会儿觉着发烫了，那就差不离了！“

“这是咱家这回炒菜没倒油，要是倒了油就更简单了，等以后奶再教你。”

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