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陆少帅忙活了老半天,刀鱼虽说没见多少,但小杂鱼却收获了大半水桶。
有了民宿里的大厨,于飞就没有去管那些个刀鱼,甚至连水桶里个头稍微大一些的鱼他都给了陆少帅。
他打的是剩下那些小鱼的主意,为此他还特意跑到民宿食堂里找来不少的玉米面。
把那些小鱼一股脑的装进一个蛇皮袋子里,搁着袋子来回的搓揉了一番,小鱼身上的鳞片就掉的差不多了。
再倒进大盆里面用水冲洗两遍,脑袋都给揪下来,内脏直接用手就给挤出来了。
最后再清洗一番,倒上料酒生抽腌一下,然后于飞就开始正式做菜了,杂鱼锅贴,这是他今天看到那些小鱼的时候第一时间想到的菜式。
小鱼过一遍热油,不需要炸的太透,外皮微微收缩就可以了,这样煮起来的杂鱼会更香一些。
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