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楚清辰炸了一遍肉捞出，油温升高一些又倒进去复炸了一遍。

炸俩遍的肉外酥里嫩，用中大火炸肉质一点不柴。

肉炸好后将炸过肉的油盛到陶瓷罐里，炸过的油可以做馅料，包饺子，蒸包子，格外的美味。

楚清辰吃过老师傅做得正宗的锅包肉，得知是用番茄酱调得汁。

古代没有番茄酱，也难不倒她。

她将切成碎丁的西红柿加些糖进去，放到锅里炒，直到番茄黏稠炒成番茄酱。

将她调好的糖醋汁倒进去，切好的葱，姜，胡萝卜丝也放进去。

最后倒入炸好的肉进去翻炒，腌肉的时候放过腌，做得又是酸甜口，就不用在放盐巴。

出锅撒上些香菜末，一旁色香味俱全的锅包肉便做好了。

楚清辰看着卖相丝毫不比五星级大酒店老师傅做得差。

“看着好像还不错，闻着倒是有食欲，就是不知道这味道会是怎样的？”

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