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饺子馆定在四月十八号开业,在开业的问题上老谭和艳华、燕子交换了意见。他的想法是不大张旗鼓的整,看着挺隆重,效果不一定就好。而是循序渐进的来。开业那天也不大规模请客,知道的就来,不知道的不打电话,好像跟人家要礼钱似的。两个老板也是这想法,于是就定了下来。
这几天先招待朋友,有客人进来吃饭也接待,但只限于一楼散台,二楼包房不开放。离开业还有一个星期,七天时间前台后厨也磨合好了,到十八号顺风顺水的开业,不会出现忙乱现象。
虽然没正式开业,但给人的感觉已经开业了,也有客人进来。一共十二个散台,饭口时间几乎都能坐满。当然,有俩人一桌的,有仨人一桌的,最多的六个人,全坐满了也不咋忙。
客人吃完之后对菜品非常认可,都说好吃,尤其对饺子赞不绝口,说是三台子一绝。收到客人给出的评价老谭心有底了,知道饺子馆一定能火,不火对不起这两个来月搭的辛苦。
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