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关东人家发生了工作事故，面点间一个员工在使用压面机的时候不慎将手指带入，好在王淑兰在听到员工喊叫的时及时切断电源，机器停了下来，只是将手指压破。这要是把整个手掌卷进去，后果将不堪设想。

引以为戒，忠清知道这事后马上召开饺子馆安全会议，强调面点工在使用压面机、和面机时必须按照规定操作，坚决不许用手直接捅面，以免造成伤害。以此延伸，厨房人员在使用绞馅机、锯骨机、粉碎机、高压锅时要按照规定操作，安全生产。

到什么时候安全永远是第一位的。

在这里我们简单介绍一下忠清。

李忠清，三十四岁，老家河北，二十岁来省城打工，先是在工地上搬砖，后到饭店学徒。学成厨师后先后干过三家饭店，最后到了关东人家，和老谭相识。

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