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老谭到苏州的头一个星期，先是和法院王姐、乔刚、乔姗、张老板、徐老板一起吃了饭续旧，然后和城南房主签了房屋租赁合同，接着设计中央厨房，开始装修。

这其中涉及到资金问题，按照和代理人签订的合同，每个地区的中央厨房店由总部出资投建，这样一是给代理人减轻负担，二是稳定了出品质量，保证了区域店饺子馅和饺子面的供给，以及特色菜的配送。

同时中央厨房店作为区域的培训中心，能够及时的输送管理和技术人员，为以后的发展打下基础。这么说吧，如果把省城比作是阿巧的大本营，那么各个区域的中央厨房店就是分舵，是小的政治经济文化中心。

这么做不但保证了出品质量，管理上也达到了标准统一，和总部步调一致，减少了运营风险。

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