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二零一九年的饺子市场确实好。拿省城来说,知名的老饺子馆老边、洪记、福记、绿江春、王厚元这五家平均日营业额上升近万元,尤其洪记,单店单日营业额达到了十五万,叫人羡慕。
阿巧、年初一、清和传家、喜家德这种连锁型小饺子馆属于第二梯队,效益也都显著提升。由于店面面积小,单店营业额没法和老边、洪记那样的老店比,但胜在店面多,全加起来一天也不少卖。
由于市场好,整个省城上半年大大小小的新开了上百家饺子馆,这还不算那些改头换面的饭店,全加起来的话有几百家。
省城这样,其他城市也是如此,饺子馆一时火爆异常。
老子讲:欲弱之必先强之,欲取之必先予之。
这是老话,老话必有老理,只是人们在利益和好处面前常常看不到这点,喜欢既得利益和投机,不愿做长远打算。
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