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作为师父,老谭是合格的。
他带过的人很多,我们所熟悉的有周晓梅、李爽、忠清华清兄弟、杨志军、额尔敦、小高,要是细算的话张丽和王红也是,包括木兰、图雅姐妹。
如今周晓梅是执行总裁,忠清是出品总监,李爽是省城的区域经理,杨志军是呼市总厨,华清是省城总厨,额尔敦是杭州总厨,小高是厨师长,木兰是呼市总经理,图雅是督导。
张丽虽然退了,但大家仍拿她当总经理。王红就别说了,饺子总监,重要性不亚于忠清。
这些人都是老谭亲手带出来的,至于没带过的大部分是这些人的徒弟,像孟梦、小慧、雅茹、小龙、李志文、苏娅琪琪格等人,现在也都成了中层管理,不可或缺的中流砥柱。
但话说回来,餐饮业不管怎么发展,管理先进到什么程度,老一辈传下来的师徒传承是不会变的。
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