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“张娘子，毕竟咱们是卖吃食，夏天东西又容易坏，所以有些事情我必须再给你说一遍。

串串香的底料我卖给你的一份是两天的用量。

第一天用完一半后，另一半要吊在井里，免得坏掉，而且我放的盐比较多，也是为了保证它不坏。

当天用完的料汤直接倒掉，不能再第二天继续用。

还有蔬菜，必须保证新鲜，当天没卖完的第二天不要再用，而且量不能少，要跟我的差不多，你哪个不会做我也可以教你。

如果重复利用，虽然短时间来看确实能省钱，但味道、品相，人家一眼就能看出来，时间久了是砸自己招牌。”

这是何湘云想过后决定的，那就是她不提供这些蔬菜、肉的串串，让张娘子自己去串。

至于肉的提前腌制、鱼豆腐的制作，倒是不需要那么保密。

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