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江鸿微微张大了嘴巴。

抓住了一个比较关键的字眼，“一次”，就连从小跟着徐爷爷长起来的徐婉，也只吃到过一次。

“你刚刚说，历时四年？我怎么感觉有点夸张了呢？真有这样极致的甜点吗？”

“其实一炉糕点真要开始上炉，到最终出成品，也就是那么几天的事情。最难的是原材料的选取，尤其是那些古理古法，在现在看来非常的复杂，复杂到不通人性。”

一提起吃的，徐婉就非常认真的科普起来。

“尤其是现在很多原材料、工艺，都已经失传了。”

“举个最简单的例子，我刚刚和你说的那种冰糖燕窝，在乾隆年间，这燕窝从进了御膳房，再到上桌，中间需要经历十几道处理工艺，但这种工艺已经失传了。”

“爷爷完全就是重新摸索，通过我们家族谱、菜谱上面简短描述的记载，尝试逐步复刻当年最完美的版本。你觉得，重新打磨一套足够成熟的工艺需要多久？”

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