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孙默把螃蟹洗干净，加了一把野葱段，便放在石锅上蒸。

这种食材，吃的就是一个‘鲜’，放太多调料，反而会压住原本的味道。

“老师，野雉洗好了！”

灰石负责打下手，他做这活儿，比顾秀珣她们熟练多了，毕竟这几位都是名师，不差钱，从来没自己下过厨。

“嗯！”

孙默把那只不知道是几级保护动物的野雉剁成小块，焯过水，放进石锅中炖煮，期间加上蘑菇提鲜，还有野葱野姜去味。

这个没有技术含量，而接下来，就是重头戏了。

孙默之前杀过一头野猪，猪油已经保存了下来，现在用石锅炒制，很快，一些油脂便炼了出来。

“看好了，起锅，烧油，油不要多，将洗净腌过的鱼放进去，然后煎，不要胡乱翻动，鱼肉会破。”

随着油脂烧烤鱼肉，一股香味，便飘散了起来。

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