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如此过了几天之后，陈年就发现何师傅这个人其实是挺好的。

为人处事都非常的大度。

但就是在为人师这一方面就会显得格外没有耐心且暴躁。

平时的和蔼在这一刻就会完全消失。

但就算如此，陈年每一次都能从何师傅那里学习到很多新的东西。

比如，夏天、冬天放的水量不同。

比如，下雨和不下雨的时候，放的水量也不同。

不同季节、气温、湿度都会影响醒面。

所以就需要根据不同的环境条件来改变水量、水温、盐的多少、醒面的时间等等……

如此复杂的程序，非但没有让陈年心生退却，反而让他更加期待了！

这才是自己该学习的东西嘛！

可就在陈年询问何师傅这个东西具体要怎么衡量的时候，何师傅却在一阵苦思冥想，然后闭着眼睛手凌空比划半天之后，吐出几个字：“不知道。”

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