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等到半夜十一点，最后一桌客人散去，村里才算彻底安静了下来。

李保安的统计数字很快就汇总出来，第三天的试营业一共接待客人三百六十六名，总营业额一共是两万九千六百四十六，人均消费八十一元整，这个成绩是在试营业打八折，还只有十家经营户的情况下取得的！

人均消费超过预期，就是因为小广场上的那个馕坑烤肉卖疯了，等位置的客人几乎每桌都点了一份馕坑烤肉，这样就一下把人均消费给拉上来一大块，毕竟滩羊不便宜。

而且这个馕坑烤肉是厨房直营的，只需要给服务公司留下百分之五，剩下的都算是中心厨房的收入了。

谁说这个年头的餐饮业不好干？！那得看谁干，怎么干！

就得意，就像心里喝了蜜，不枉下午的一通撒邪火、装孙子。营业额上去了，而且晚餐时间从服务到出品就没有乱了阵脚，这才是心目中那个“美食村”应该有的样子。

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