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接下来两位老厨师评委的点评就挺有意思。

陈老爷子把自己的三票拆开了，一票投给了何大厨，另外两票投给了韩明，同时解释道：“何大厨厨艺精湛，烹饪技法上来说没有问题，海鲜与羊腰的结合出人意料，但是效果非常好，敢用白灼的手法把羊腰子这个食材做在头盘里，就充分说明了何大厨的厉害之处！但是两道出品相比较，我更喜欢韩大厨的这道头盘，正如陈老师讲的那样，这个头盘选料更丰富，从肉类到海鲜到蔬菜更丰盛一些，味形也更多样化，从他这一道菜里能品尝到更多的风味，所以我要给韩大厨多投一票。”

所以粤菜厨师追求的清爽淡雅、原汁原味，碰到了韩明大厨的这种南北融合、外加用料十足，就有点吃亏，可能也是何大厨有一点大意了，在有那么多的食材可以选择的时候，只顾了追求风格的统一，在头盘的制作上下手轻了一点。

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