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“让我看看,哦,这应该是她男朋友拍的吧?”
许言在明洞附近的一条街上流连了一整天,最后找了一家中餐馆吃炸酱面。
这里的炸酱面是用本地特制的干酱或者春酱,混合洋葱猪肉牛肉之类的配料炒制。
最后盖在面上,拌均匀了吃。
许言点了一份牛肉干炸酱,搭配了一小份糖醋肉。
糖醋肉有点类似不浇汁烹汁的糖醋里脊,面衣的配比也是不同,新鲜炸制裹着酥脆面衣的肉条,搭配果味酸爽清香的粘稠沾汁,让他想起了焦烧肉条。
普通的韩式炸酱面是用水调和炸酱,然后有点煮酱的感觉。干炸酱是用油炒制,这样更香更像炒酱的味道。这家店的配方许言吃了一口觉得很喜欢,洋葱,土豆丁,然后就是切的刚好大小的牛肉粒。
感觉牛肉粒也是提前过油炸好的。
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