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前者赚钱快，但管理难，做不长久，因为加盟商的素质高低不同，总公司对这些加盟商的约束力也略等于零。

但标准化的连锁店则正好相反，一切都可以规模化，各方面都比较统一，可以省去不少麻烦，可随之而来的就是责任和义务也更重，需要尽可能避免在决策、实际运营中出现的各种错误和失误，因为一旦出问题，会连累到整个公司。

比如说员工殴打顾客这事儿，一旦出现，整个公司所有连锁店的生意都会受到影响。

不过要是想正儿八经的做事业，还是后者更靠谱一些，前途也更远大一些。

海底捞就是典型。

而且做餐饮嘛，遇到一些奇葩事件是难免的，做好善后和公关事宜，一般不会出大事儿。

海底捞还是典型，开业那么长时间，也出过很多次意外，但生意还是那么火爆，一点不影响赚钱。

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