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两个月以后，面对不景气的酒店，伍一将聚精会神的凝视着一东：东方红酒店的红底金字牌匾。创业伊始，酒店迎来了开门红。然而，现在是东北地区秋冬交替的季节。每家每户，每个单位都在搞秋菜。冬储是人们衣、食、住、行的重大事件，因为整个冬天人们都指望着这些蔬菜饱腹、营养、健康、成长。所以人们竭尽全力釆购、储存疏菜。白菜、土豆、萝卜、胡萝卜、地瓜、大头菜、角瓜、窝瓜、茄子、豆角、菠菜、芹菜……人们有了这些疏菜过冬，心里才会踏实。然而，储存需要东北独有的产物一一菜窖。

挖窖是个力气活，圆筒窖挖到一米多深，上面需要一个人拎土。挖到离地面两米深的时候，开始往里面掏洞。如果里面想有两个储藏室，就得有室与室之间尺、八宽的墙壁储藏室才可以往里延伸到一米多。一个储存白菜（夹在白菜中月内用完的菠菜、芹菜等都可存储），另一个土豆、萝卜、胡萝卜、地瓜……在一个时期，它是东北区域不可缺少的“保鲜库”。可以帮家里三、四个月的忙。到了八、九十年代，冬暖夏凉的菜窖，夏天也派上用场了。菜窖口上横一根棍儿，拴上两条绳子，绳子上拴两个篮子，一个放西瓜、水果，一个可以存放蔬菜。两个篮子垂到菜窖底下，如果二、三天吃它，颜色还是那么新鲜，瓜果梨桃还是那个味儿。

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