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赵军和王美兰烙的是单饼，就是把两个面剂子中间抹油合在一起，然后擀成饼状，放在锅里两面烙。

等中间鼓起，就将饼出锅，从中间揭开，一揭为二，单张即为单饼。

这娘俩可是没少烙，三十个面剂子，烙出三十张单饼。

按东北的做法，烙完饼装在盆里，上面再扣一个盆，避免饼凉。

然后开始炒土豆丝，这没什么好说的，而且这年头都是手切，也只有这样炒出来的土豆丝才好吃。

土豆丝出锅，就是炸鸡蛋酱了。

这鸡蛋不是仓房的老抱子下的，那老抱子自从抱窝以后，就不下蛋了。

这鸡蛋，还是上次赵有财使饭盒装回来的呢。

王美兰往大碗里打了四个鸡蛋，搅成鸡蛋液，起锅烧油，鸡蛋液下锅，油摊成型后，使筷子将成型的鸡蛋夹出。

这时，煎完鸡蛋的锅底，还有油。王美兰倒入一碗大酱，使铲子翻炒，快要将酱炒熟时，将摊好的鸡蛋倒入其中，继续翻炒，把鸡蛋炒散的同时，也让鸡蛋和酱融在了一起。

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