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第四十五章：苏梅

武夷山大红袍，是武夷山最负盛名的茶，被誉为“茶中之王”，生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。经茶师评定，大红袍茶冲至9次，尚不脱原茶真味──桂花香。而其它名茶，冲至7次，味就极淡。

生长在武夷山九龙窠景区的大红袍母树有三棵六株，已有360多年的历史，

母树有当地工人专门看守，并施以科学管理。每年春天，采摘3-4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。大红袍，最好的年份年产量不上一斤的成品茶。

如今，三株大红袍的始祖茶树，依旧在九龙窠的谷底，因产量极稀少，三株茶树每年产成茶不过六七两而已。所以在市面上是根本不可能买到的。

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